Uzavreté lisovacie systémy s inertným plynom boli uvedené pred niekoľkými rokmi hlavne pre spracovanie hrozna. Della Toffola sa stále snaží inovovať a modernizovať tento proces. Preto uviedla na trh lis PEC 50. V kombinácii s progresívnym listovacím programom s procesom, ktorý prebieha v uzavretom prostredí za prítomnosti inertného plynu, t.j dusíka. Spotreba dusíka bola drasticky znížená a nie su potrebné žiadne ďalšie drahé vonkajšie nádoby na dusík.

Výhody: 

• neustále využitie čistého dusíka z nádob bez miešania zo vzduchom
• extrémne nízka spotreba dusíka 
• doplnkový ventil umožňuje listovať aj bez použitia inertného plynu
• vďaka elastickej membráne a automatizovanému umývaciemu systému je údržba veľmi ľahká
• stroj je veľmi kompaktný a nepotrebuje žiadne zariadenia na zachytávanie dusíka
• špeciálne programy zaručujú menej lisovacích cyklov a minimálnu tvorbu usadenín
• jednoduché použitie s absolútnou spoľahlivosťou len zlepšujú prianú hodnotu automatických lisov Della Toffola